Si quieres probar algo totalmente distinto en pisco sours, entonces debes ir a la barra del chipe libre. Gran variedad de piscos a elección para que te preparen tu mejor pisco sour. Podrás elegir entre piscos peruanos y chilenos.
Chipe viene de Chi = Chile y Pe = Perú. Así es, acá no existen rivalidades respecto al origen del pisco. Todos juntos en un mismo lugar con el único fin de agradar tu paladar.

Un ambiente español en el corazón del distrito de Miraflores - Lima. Así es como sigue la "ruta del pisco", esta vez con un 4 Fundos Acholado, del restaurante Barcelona 360. Este pisco, servido en vaso corto, pavonado y de bajada recta, no fue tan aromático. Sin embargo, estaba a buena temperatura y con abundante espuma y acidez equilibrada.
¡Ah! y hay que decir que el ceviche de mero fue un acierto.